NOTE DE DÉGUSTATION:

• Vue: Visuellement, c'est un rouge cerise avec des nuances cramoisies. Il est vif, brillant et laisse quelques tons colorés dans le verre.
• Nez: Nez intense, fin et très frais. Dominance des fruits rouges, framboise et cerise. Les notes épicées de réglisse et de muscade complètent ce profil aromatique si amusant.
• Bouche: Bouche ronde avec une prédominance de la fraîcheur fruitée sur l'onctuosité et la structure tannique. C'est un vin très attrayant.

APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero

VIGNOBLE: Bodegas de Figuero, situées dans la région de Castille et León.

RAISINS: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tinta Caribeña.

VIEILLISSEMENT: 4 mois en fût de chêne français et prêt à être conservé pendant deux ans dans des conditions de stockage appropriées.

ÉLABORATION: Vendanges à la main en petites quantités, en utilisant des paniers de 12 kilos chacun. Macération initiale à une température de 12°C pendant 3 jours. Le vin subit une fermentation spontanée, suivie d'une deuxième macération pendant 15 jours. Enfin, il est clarifié avec du blanc d'œuf avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

ACCORDS METS-VINS: ce vin est fortement recommandé pour accompagner tous types de riz, en particulier ceux préparés dans la cuisine méditerranéenne. Il se marie également facilement avec tous types de viandes, rouges, grillées, viandes blanches et volailles. Il fonctionne avec les pâtes et la cuisine italienne, ainsi qu'avec certaines préparations végétariennes incluant des champignons.

TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 14-16°C

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13.5%