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Bio / Écologique
Taille de hanche ECO : pièce entière de 1,7kg environ
Taille de hanche ECO : 27,2€ pièce entière d'environ 1,7kg (TVA incluse). Le kilo coûte 16,00 €
Il a une forme triangulaire et est situé à l'intérieur de la hanche. La partie centrale est plus tendre et son utilisation principale est le ragoût, bien qu'il puisse également être coupé en escalopes ou en viande hachée
