Le thon blanc est l'espèce la plus prisée de la famille des thons, très convoité pour sa viande blanche, sa saveur exquise et sa texture lisse. Il est pêché dans la mer Cantabrique selon des méthodes traditionnelles, et on en tire les meilleures longes et la poitrine de thon la plus prisée

La couleur blanche de la ventrèche de thon blanc gourmet est due à la qualité de la matière première et à sa préparation artisanale par des mains expertes

L'objectif de Felisa, depuis sa fondation, est d'offrir la plus haute qualité dans leur travail, en transmettant également les valeurs qui les identifient et les aident à maintenir des liens étroits avec la terre où ils sont nés et ont grandi : Barbate. Leur dévouement, leur bon travail et leur honnêteté, toujours liés à un processus artisanal et à la touche humaine que cela apporte, sont leurs signes d'identité