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Bio / Écologique
Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc est un vin blanc V.T. Castilla y León élaboré par Finca Las Caraballas. Issu de l’agriculture biologique 2.5
Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc est un vin blanc V.T. Castilla y León élaboré par Finca Las Caraballas. Issu de la culture biologique de 2,5 hectares de vignes, situées à Medina del Campo (Valladolid).
Vendanges précoces à la recherche d’une teneur en alcool modérée et surtout d’une excellente acidité ainsi que des arômes les plus frais de cette variété. L’un des grands impliqués dans le projet sont les oiseaux de proie. Aigles et faucons : les gardiens de Caraballas.
Sa présence imposante est l’un des piliers de la lutte biologique contre les ravageurs. Ils couvrent une niche écologique importante et contribuent au maintien de l’équilibre naturel du vignoble. Les rapaces devaient représenter ce Sauvignon Bio, un cépage frais et aromatique, avec un fond herbacé et des fleurs et fruits verts comme les agrumes, la poire et la banane.
Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc est jaune pâle avec de légers tons verdâtres, très brillant. Au nez, il présente des arômes exubérants prédominant les arômes de poire et de banane sur un fond herbacé très élégant et floral avec des notes de camomille et de tilleul. Avec une bouche très agréable, une acidité très équilibrée et une finale fraîche et fruitée qui vous invite à un autre verre.
