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Vin rouge de Rioja Alavesa Crianza, Fincas de Landaluce. Il offre le profil élégant d'un vin de nouvelle génération, avec des nuances fruitées au premier plan, bien harmonisées avec les notes grillées apportées par le chêne et une légère touche balsamique. La bouche est conviviale, ronde et équilibrée, invitant à la répétition. D'une capacité de garde de 5 à 6 ans en cave, il se déguste chambré (16°) et accompagne les plats de bœuf mijoté, volailles, civets, légumineuses, fromages et pâtés.
À partir de raisins bien sélectionnés, en parfait état de maturité et récoltés manuellement dans nos propres vignobles à Laguardia : San Cristóbal, La Media Legua, Prado de las Albas et La Laguna, âgés entre 20 et 40 ans.
Après égrappage, les raisins ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 L, à une température de 26 à 28 °C et après une macération de 7 à 10 jours, ils ont subi une fermentation malolactique qui affine le vin en le laissant à sa bonne acidité.
Il est suivi d'un élevage en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Note de dégustation:
Robe: grenat très intense avec une bonne couche.
Arôme: fruits sauvages (cerises, mûres), épices et bois doux, cacao, liqueur (prunes noires), réglisse, herbes balsamiques, traits minéraux notables, fines notes grillées.
Bouche: Fruit doux et tracé en bouche, avec équilibre et potentiel gastronomique.
Autres caractéristiques:
Vignobles: à Laguardia, âgés entre 20 et 40 ans
Sol: argilo-calcaire.
Cépage: 100% Tempranillo.
Récolte: première quinzaine d'octobre.
Vieillissement: 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Degré alcoolique: 14% vol.
Consommation : Il apprécie d'être consommé légèrement frais, autour de 15˚C, et s'accorde très bien avec des plats de légumes rôtis, des pâtes et de la viande. Il a un grand potentiel de garde.
Convient aux végétaliens
