Comment les préparer? - À la plancha 1. Directement du plateau, ouvrez les artichauts pour les laisser en forme de fleur, un par un. 2. À l'envers, placez-les sur la plancha préalablement chauffée, et appuyez dessus pour les faire dorer. 3. Pour une présentation plus "fine", pendant qu'ils sont sur la plancha, coupez la base. 4. Au bout de deux minutes, retournez-les pour les faire dorer par le dessous, et laissez-les le même temps dans cette position. 5. Disposez-les dans une assiette et assaisonnez selon votre goût avec du sel de Maldon ou en flocons - À la friteuse 1. Chauffez de l'huile d'olive dans une friteuse ou une casserole pour couvrir les artichauts une fois que vous les y avez introduits. Assurez-vous que l'huile est entre 180 et 200°C. 2. Introduisez l'artichaut confit directement du plateau et laissez-les dans l'huile bouillante environ 2 min. 3. Retirez-les et égouttez-les à l'envers sur du papier absorbant. 4. Disposez les artichauts dans une assiette et ouvrez-les avec les mains ou une cuillère, pour les laisser en forme de fleur. 5. Assaisonnez selon votre goût avec du sel de Maldon ou en flocons Avantages / Attributs - Produit faible en matières grasses. Seulement l'artichaut et l'huile d'olive comme seul ingrédient. - Possibilité d'avoir un produit de saison toute l'année. - Adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, certifié par FACE. Consommation / Accompagnement / Conseils de préparation Nous recommandons deux façons de les servir sur l'assiette: soit en les cuisant dans de l'huile d'olive à haute température, puis en les laissant reposer sur du papier pour éliminer l'huile; soit à la plancha, en les ouvrant en fleur et, dans les deux cas, assaisonnez avec du sel de Maldon. Ingrédients Artichaut, huile d'olive. Informations nutritionnelles (valeurs pour 100 g.) Valeur énergétique: 276 Kcal Valeur énergétique: 1136 kJ Graisses: 29 g dont saturées: 4,2 g Glucides: 0,9 g dont sucres: 0,9 g Protéines: 2,1 g Sel: 0,1 g.