Fusion de cépages et de variétés autochtones, zalema et muscat d'Alexandrie
Chaque variété est vinifiée séparément. Chaque variété est vinifiée séparément
Nous travaillons pour obtenir un muscat totalement sec et la fermentation du zalema est coupée à froid pour maintenir la concentration de sucre naturel souhaitée
Accompagnement parfait des salades, des fruits de mer, des plats de riz, du foie ou du fromage, de la cuisine mexicaine et légèrement épicée, de la cuisine péruvienne et asiatique. La température de service est de 8-12ºC.
Du Rociana, Huelva par Bodegas Contreras (Réserve de biosphère de Doñana)
Du Rociana, Huelva par Bodegas Contreras
Du même domaine, nous avons aussi habituellement Édalo Tinto ( syrah 100%)
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