Les filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge de Chabuca sont un véritable trésor de la gastronomie espagnole. Originaires de l'espèce Engraulis Encrasicolus, ces anchois sont très appréciés pour leur saveur et leur texture. Leur processus de fabrication est artisanal et respectueux, commençant par leur capture dans les eaux du Golf de Gascogne pendant la saison de pêche de printemps. Après nettoyage, les anchois vieillissent en saumure pendant une période de 10 à 15 mois, garantissant un produit d'une qualité exceptionnelle. Emballés dans de l'huile d'olive extra vierge, ils sont parfaits pour des plats comme des salades, des tapas ou à déguster seuls. Chaque pot contient entre 14 et 16 filets, idéal à partager. Ce produit se distingue non seulement par sa saveur inégalée, mais aussi par son lien avec la tradition de pêche de Santoña, connue comme la capitale mondiale de l'Anchois Premium.