Origine: Asturies. La framboise est également connue sous le nom de fraise des bois. Elle est petite et de forme conique, avec une peau veloutée. Les fruits jeunes peuvent être jaunes et verts, mais ils deviennent d'un rouge vif lorsqu'ils mûrissent. Ils sont très aromatiques et ont un goût légèrement acidulé. Ils ressemblent aux mûres, mais sont plus petits et plus doux. Elle est cultivée en Europe, mais on dit qu'elle provient de Grèce. C'est un fruit très délicat, mais un régal et il est largement utilisé en pâtisserie. Ils sont connus comme les bonbons de la nature. Propriétés et bienfaits: Les framboises apportent du potassium, du fer et du calcium, de la vitamine B3, C, A, B1, B2 et B6 et de l'acide folique. Grâce à la vitamine C, elle devient un puissant antioxydant. Elles nous aident à maintenir un cœur en bonne santé, en contenant de nombreux antioxydants, elles aident à prévenir certains types de cancers. En contenant une grande quantité de fibres, elles aident à maintenir une glycémie stable. Leur teneur élevée en fibres et en eau nous aide dans le transit intestinal. Valeur nutritionnelle pour chaque 100g: Énergie : 52 kcal Glucides : 11,9 g Sucre : 4,42 mg Fibres : 6,5 g Sodium : 1 mg Eau : 85,75 g Protéines : 1,20 g Conservation et astuces: Les framboises sont des fruits délicats, elles doivent donc être conservées au réfrigérateur. Elles conviennent également à la congélation. Recette et utilisations en cuisine: Principalement utilisées en cuisine pour les desserts, les confitures et les compotes. Vous pouvez préparer des glaces saines et délicieuses à la framboise en 5 minutes. Mettez dans un mixeur 120 g de framboises, un yaourt et 80 g de lait. Mélangez et versez le contenu dans un moule à glace. Faites fondre 130 g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'huile de coco. Enrobez les glaces une fois congelées et conservez-les pour que le chocolat se solidifie.