Présentation : Fromage de 3kg

Elaboré avec du lait cru de brebis de la province de Zamora.

Fabriqué de manière artisanale avec du lait de brebis, avec des niveaux de qualité très remarquables, sous l'appellation d'Origine Protégée Queso Zamorano. Avec une croûte naturelle de couleur brune, et une tresse bien marquée et définie, baignée d'huile d'olive pendant l'affinage. La pâte est ferme et compacte, de couleur ivoire jaunâtre, pouvant présenter des yeux de petite taille, uniformément répartis sur toute la coupe.

Le fromage zamorano se caractérise par des arômes et des saveurs authentiques, propres au lait cru de brebis, bien développés et persistants en bouche. De plus, on peut apprécier des caractéristiques olfacto-gustatives dans lesquelles on retrouve des souvenirs de lait de brebis, de beurre cuit ou de fruits secs, en raison du système traditionnel de pâturage qui nourrit nos brebis et de leur longue maturation en cave.

DÉGUSTATION : Consommer à température ambiante pour en apprécier l'intensité, en le coupant en petits morceaux pour mieux assimiler ses saveurs et arômes.

Affinage : Selon la tranche, il peut aller de 6 à plus de 12 mois.

Ingrédients