Arriver à la campagne au printemps, fermer les yeux et sentir le parfum des plantes sauvages. Ou ouvrez un fromage de chèvre au romarin et mettez vos cinq sens en éveil. La couleur verte de l'écorce et sa saveur intense avec une nette note de romarin, c'est l'extrait du parc naturel de la Sierra Norte qui attend votre table
Préparé en forme de pelure
Fabriqué de manière traditionnelle avec du lait de chèvre pasteurisé de la race Florida, une race indigène de la région. Tartiné de saindoux de porc ibérique et recouvert de feuilles de romarin provenant des pâturages de la Sierra Morena de Séville
Taille
Format : fromage entier 700 grs, demi fromage 350 grs environ.
Recommandations de consommation
Rosemary is back
Le romarin transforme ce fromage de chèvre salé en un amuse-bouche unique et intense qui n'a pas besoin de beaucoup d'aide pour briller sur la table et sur les palais.
Le romarin est l'ingrédient principal de ce fromage
C'est parfait pour une collation
Parfait à prendre en entrée associé à un vin rouge intense
Temps de maturation
Plus de 45 jours
Plus de 45 jours
Plus de 45 jours
Texture et couleur
Texture et couleur
La texture est ferme et crémeuse. La croûte est colorée et tartinée de saindoux de porc ibérique et recouverte de feuilles de romarin.
La croûte est colorée et recouverte de feuilles de romarin
La croûte est ferme et crémeuse
Saveur et arôme
Une saveur intense de romarin
Intense, saveur de romarin
Ingrédients
Lait de chèvre pasteurisé, présure animale, chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, conservateur lysozyme (dérivé de l'œuf), conservateurs de croûte E-202 et E235
Recommandations de conservation
Recommandations de stockage
- Ouvrez le sachet sous vide quelques heures avant la consommation
- Une fois ouvert, conservez-le dans un endroit sec et frais, dans un récipient fermé et non hermétique
- Il n'est pas conseillé de le conserver au réfrigérateur car il perd ses arômes et se dessèche à la coupe
- Température de consommation optimale : 20º - 25º C.
La température de consommation optimale est de 20º - 25º C.
Récompenses
Récompenses
Récompenses
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