La qualité, les saveurs et l'arôme d'une terre libre se retrouvent dans ce fromage de chèvre affiné. De la douceur de sa texture émanent des arômes de beurre et d'amandes. En brisant ce fromage de chèvre affiné, enveloppé dans une croûte naturelle colorée, vous trouverez un blanc pur qui vous emmènera vers la simplicité des murs blancs. Déguster ce fromage, c'est raviver les sens.
Format : fromage entier 700 grammes, demi fromage 350 grammes environ.
Fromage élaboré selon des techniques traditionnelles avec du lait pasteurisé de la chèvre Florida, une race originaire de la Sierra Morena
Fromage fabriqué selon des techniques traditionnelles
Recommandations de consommation
Recommandations de consommation
Ce fromage de chèvre salé est idéal à l'apéritif, associé à un vin rouge. Accompagné de quelques noix ou d'un bon pain artisanal
En cuisine, il accompagne parfaitement les tartes, les grillades de porc ou les crèmes de légumes
En salade
Dans les salades, les pâtes ou les salades de légumes, il apporte une touche de personnalité sans rompre l'harmonie grâce à sa texture onctueuse
En salades, pâtes ou légumes
Temps de maturation
Plus de 45 jours pour les petits formats // Plus de 90 jours pour les grands formats
Plus de 45 jours pour les petits formats
Texture et couleur
Texte et couleur
La texture est ferme et crémeuse. Ce fromage a une croûte de couleur naturelle, qui révèle un blanc pur à la coupe
La texture est ferme et crémeuse
Saveur et arôme
Saveur et arôme
Doux, il présente une grande variété d'arômes au nez, avec des notes de beurre et d'amande
Il est doux et lisse
Ingrédients
Lait de chèvre pasteurisé, présure animale, chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, conservateur lysozyme, conservateurs de croûte E-202 et E235
Recommandations de conservation
Recommandations de stockage
Recommandations de stockage
- Ouvrez le sachet sous vide quelques heures avant la consommation
- Une fois ouvert, conservez-le dans un endroit sec et frais, dans un récipient fermé et non hermétique
- Il n'est pas conseillé de le conserver au réfrigérateur car il perd ses arômes et se dessèche à la coupe
- Température optimale de consommation : 20º - 25º
Récompenses
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