L'AOVE Extra de la récolte familiale 2025/2026 est une huile d'olive vierge extra non filtrée qui représente l'excellence de la production oléicole. Provenant de variétés comme Hojiblanca et Picual, cette huile est élaborée à partir d'olives récoltées à leur point optimal lors de la récolte précoce. Grâce à ce processus, un équilibre parfait des saveurs est atteint, offrant un profil gustatif fruité avec une touche de piquant et sans défauts. Son acidité est inférieure à 0,2%, garantissant une haute concentration de polyphénols, d'acide oléique et d'antioxydants. Cela améliore non seulement sa saveur, mais renforce également ses bienfaits pour la santé.