8,00 % de réduction

Le fromage La Retorta Finca Pascualete est un fromage au lait cru de brebis élaboré de manière traditionnelle et avec soin artisanal. Il se caractérise par son goût doux qui persiste en bouche et qui rappelle la campagne en raison de son présure végétale. Le fromage La Retorta possède des notes acides et florales avec un arôme fort mais très agréable. En raison de sa texture crémeuse presque liquide, La Retorta est un fromage qui peut être consommé à la cuillère ou étalé sur du pain grillé. Fabriqué par Finca Pascualete, une entreprise familiale dont les origines remontent au XIIIe siècle. Ce fromage est disponible en deux formats : Mini (160g) et en format moyen (300g). À propos de Finca Pascualete: Finca Pascualete est une entreprise familiale dont les origines remontent aux premières années du XIIIe siècle. Après avoir participé à la conquête de Trujillo, en 1232, Don Fernán Ruiz Altamirano a été récompensé par les vastes terres où se trouve aujourd'hui Finca Pascualete, au cœur de l'un des écosystèmes les plus riches et les mieux préservés d'Europe : la dehesa extrémadurienne. Au fil des siècles, plusieurs générations de bergers se sont installées dans ces pâturages, commençant à fabriquer du fromage avec le lait restant de leurs brebis pour compléter le maigre régime alimentaire de leurs familles. Au fil du temps, les femmes des bergers ont perfectionné leurs recettes, rivalisant pour obtenir des saveurs plus exquises, créant de nouvelles et différentes variétés de fromages, et même produisant des pièces qui pouvaient se conserver pendant des mois dans les anciens abris en pierre qui parsèment toujours le terrain. Couronnée par une ancienne maison d'origine romane, la ferme est bordée par les rivières Tarroja et Magasta et peuplée de forêts de chênes, de chênes-lièges et de nombreuses espèces herbacées, telles que le ciste, le genévrier, le thym, la tendre feuille de ronce ou le romarin, qui fournissent aux brebis une alimentation 100 % naturelle. Deuxième prix Franciacorta in Bianco XXI édition 2016, Castegnato Conservation : Entre 2º et 10º Provenance animale : Brebis Temps d'affinage : Affiné Type de lait : Cru