Fromage mixte affiné, texture ferme et goût raffiné, qualité supérieure. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, chèvre et brebis, plus de cinq mois d'affinage, il offre des caractéristiques organoleptiques magnifiques. Affiné à l'huile d'olive, présenté dans une fromagerie, baigné d'huile d'olive apporte au fromage une touche spéciale pour les palais les plus exigeants.