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Fromage de mélange affiné, texture ferme et goût raffiné, qualité supérieure. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, chèvre et brebis, affiné pendant plus de cinq mois, il offre des caractéristiques organoleptiques magnifiques. Affiné dans de l'huile d'olive, présenté dans une fromagerie, baigné dans de l'huile d'olive apporte au fromage une touche spéciale pour les palais les plus exigeants.