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Sans gluten
Notes de dégustation : Fromage vieilli enveloppé dans des brises de romarin, ce qui en fait un fromage différent et spécial, lui donnant un arôme et une saveur uniques
Procédé de fabrication : Le lait de brebis pasteurisé est additionné de présure, de chlorure de calcium, de lysocime et de ferments lactiques. Une fois le lait caillé, il est coupé et placé dans des moules. Après le moulage, les fromages sont immergés dans l'eau salée. Une fois le processus de salage terminé, les fromages sont laissés à égoutter pendant quelques jours et la croûte est traitée avec un produit anti-moisissure. À mi-chemin du processus de maturation, une couche de saindoux est appliquée et le fromage est enveloppé dans des feuilles de romarin. Il est affiné en chambre pendant au moins 8 mois, en le retournant régulièrement, puis emballé sous vide avant la vente
Maturation: 8/10 mois
Stockage:Réfrigéré entre 2 et 8 ºC
LAIT DE MOUTON PASTEURISÉ, sel, durcisseur : chlorure de calcium, présure, conservateur : lysozyme (dérivé de EGG) et LACTICFERMENT. Dans la croûte : conservateur : natamycine. Enrobage : beurre et romarin.Croûte non comestible. Origine du lait : Espagne
Enrobage : beurre et romarin
Enrobage : beurre et romarin
Allergènes : lait et œuf.
Allergènes : lait et œuf
Information nutritionnelle Information nutritionnelle Valeur par 100g Valeur moyenne par 100g
Valeur énergétique
1854kJ / 448 kcal
Graisse Graisse
38,6g
dont saturés dont saturés
27,5g
Les glucides Les glucides
1,3g
Dont des sucres Sucres
0,5g
Protéines Protéines
23.8g
Sel Sel
1,59g
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