Fromage sec de brebis au romarin 220g Fromage sec de brebis au romarin 220g-detalle Fromage sec de brebis au romarin 220g-lateral Fromage sec de brebis au romarin 220g-trasera
Fromage sec de brebis au romarin 220g

Fromage sec de brebis au romarin 220g

de Doña Tomasa

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- FROMAGE DE MOUTON CURÉ AU ROSEMARIA -

Pasteurisé

Notes de dégustation : Fromage vieilli enveloppé dans des brises de romarin, ce qui en fait un fromage différent et spécial, lui donnant un arôme et une saveur uniques

Procédé de fabrication : Le lait de brebis pasteurisé est additionné de présure, de chlorure de calcium, de lysocime et de ferments lactiques. Une fois le lait caillé, il est coupé et placé dans des moules. Après le moulage, les fromages sont immergés dans l'eau salée. Une fois le processus de salage terminé, les fromages sont laissés à égoutter pendant quelques jours et la croûte est traitée avec un produit anti-moisissure. À mi-chemin du processus de maturation, une couche de saindoux est appliquée et le fromage est enveloppé dans des feuilles de romarin. Il est affiné en chambre pendant au moins 8 mois, en le retournant régulièrement, puis emballé sous vide avant la vente

Maturation: 8/10 mois

Stockage:Réfrigéré entre 2 et 8 ºC

Ingrédients

LAIT DE MOUTON PASTEURISÉ, sel, durcisseur : chlorure de calcium, présure, conservateur : lysozyme (dérivé de EGG) et LACTICFERMENT. Dans la croûte : conservateur : natamycine. Enrobage : beurre et romarin.Croûte non comestible. Origine du lait : Espagne

Enrobage : beurre et romarin

Enrobage : beurre et romarin

Allergènes : lait et œuf.

Allergènes : lait et œuf

Information nutritionnelle

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Valeur par 100g

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Doña Tomasa

Doña Tomasa
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Options
Valeur énergétique 1854kJ / 448 kcal
Graisse Graisse 38,6g
dont saturés dont saturés 27,5g
Les glucides Les glucides 1,3g
Dont des sucres Sucres 0,5g
Protéines Protéines 23.8g
Sel Sel 1,59g