C'est l'un des fruits les plus populaires et est disponible toute l'année. De plus, il a de multiples propriétés bénéfiques pour la santé : Il contient de la pectine qui réduit le cholestérol et le diabète, des acides aminés, des acides, des sucres et des fibres. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires pour l'appareil digestif, agissant comme un laxatif doux et étant astringent en cas de diarrhée ou de colite. De plus, il est diurétique et dépuratif, anti-catarrhal et hypotenseur, et aide à éliminer les graisses. Il existe de nombreuses variétés de pommes et généralement la saison commence en septembre et dure jusqu'en juin, bien que certaines variétés soient sur le marché d'août à novembre et d'autres toute l'année. Les variétés les plus populaires sont : - Fuji : ronde, de taille moyenne, peau rouge foncé et fond vert jaunâtre, chair dense, sucrée et croquante, longue durée de conservation. - Pink Lady : croisement de la pomme australienne Lady Williams avec la Golden Delicious, peau rose, sucrée et croquante, peu farineuse, arôme de fraise et de vanille. - Marlene : variété originaire du Südtirol dans les Alpes. - Royal Extra : forme très arrondie, peau striée de rouge et d'orange avec un fond jaune verdâtre, chair blanche, croquante, sucrée et savoureuse. - Granny Smith : peau de couleur verte lumineuse, croquante et acide, texture ferme et oxydation lente. - Golden : peau douce de couleur jaune brillant, pulpe blanche et très sucrée. - Golden Fr. : variété Golden de France.