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Dénomination d'origine
IGP Cordero Manchego
Origine
España
Marque: Casa Ortega
Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
Le gigot d'agneau Manchego de La Mancha Casa Ortega
Nos viandes sont filées ou portionnées au moment de la commande, comme nous le faisons depuis 1939 dans nos boucheries traditionnelles
Les découpes sont envoyées emballées sous vide garantissant la chaîne du froid, prêtes à être consommées réfrigérées ou congelées et sont correctement étiquetées pour assurer une traçabilité absolue du produit.
Conservation et utilisation : Conserver entre 0ºC et 4ºC.
Conservation et utilisation :Conserver entre 0ºC et 4ºC
La viande d'agneau est l'une des viandes les plus acclamées et préférées, grâce à son justice et à sa texture. Selon l'âge de l'animal au moment de son abattage, il sera appelé d'une manière ou d'une autre : agneau de lait, recental, pascual ou carnero. Dans ce cas, ce gigot d'agneau de lait appartient à un agneau abattu entre 60 et 90 jours. Cette viande est beaucoup plus substantielle car l'animal a été abattu à approximativement 15 kilos. Son alimentation est basée sur le lait, le foin et l'herbe. Sa saveur est plus forte et la coloration de sa viande est plus sombre que celle du cochon de lait
