Gigot d'Agneau de Lait Farci des Frères Manzano rôti et farci de ris de veau et de rognons de l'agneau lui-même, d'épinards, de pignons et de poireau. Un plat festif à déguster à table. Élaboré avec des agneaux de lait de race churra élevés avec leurs mères à Dehesa La Guadaña (Labadía Petramora), ils se nourrissent uniquement de lait maternel, ce qui leur confère une viande tendre et très juteuse.

Préparation : Nous sortons la jambe d'agneau farcie du sachet avec les jus dans un plat et la mettons au four pendant 30 minutes à 200º, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. D'un côté, nous mettons la duxelles de champignons dans une casserole au bain-marie pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, en même temps, nous réchauffons la sauce sur le feu dans une autre casserole jusqu'à ébullition. Nous sortons la jambe du four et la coupons en médaillons, nous la présentons sur un plat, nous arrosions généreusement avec le jus de l'agneau, nous accompagnons avec la duxelles de champignons et c'est prêt ! Élaboré par les Frères Manzano dans leur restaurant Casa Marcial (3 étoiles Michelin).Faire dorer et servir.

Inclus :
- Jambe d'agneau farcie
- Sauce de l'agneau
- Duxelles de champignons

Poid Net : Jambe d'Agneau Farcie : environ 1,2 kg + Duxelles de Champignons : 400 g + Sauce d'Agneau : 200 g. Conservation : Au réfrigérateur entre 1ºC et 4ºC. Allergènes : Jambe d'Agneau Farcie : Fruits à Coque, Lait et Sulfites. Duxelles de Champignons : Lait, Soja, Céleri et Œufs. Sauce d'Agneau : Sulfites, Céleri, Œufs et Soja. Origine : Arriondas, Asturies. Emballage : sous vide.