Gin Ginebra Tarquin´s Pink Grapefruit And Elderflower Gin

Cette Gin Ginebra Tarquin´s Pink Grapefruit And Elderflower Gin est distillée avec 11 botaniques sélectionnés et cueillis à la main, mettant en avant le pamplemousse rose et la fleur de sureau. Sans arômes ni ingrédients ajoutés après la distillation. La méthode traditionnelle la plus pure de fabrication de gin a été suivie. Il s'agit d'une version moderne d'un véritable London Dry. Cette gin spéciale s'inspire des magnifiques haies de Cornouailles en pleine floraison. Un verre de cette gin vous fera sentir comme si vous étiez sur sa magnifique côte.

Élaboration

Pour l'élaboration de cette gin, le processus de distillation de la Tarquin''s Cornish Dry Gin est d'abord réalisé comme base. Pour cela, 11 des botaniques sont ajoutés aux alambics et laissés à macérer toute la nuit dans un alcool de grain neutre à base de blé. Pendant que les alambics chauffent, Tarquin surveille constamment le processus, en humant et en goûtant l'alcool distillé qui sort de l'alambic à différentes températures. Seul le cœur de la distillation le plus pur est pris (atteint lorsque l'alambic atteint une température de 78 ºC), et les coupes de têtes et de queues (la première et la dernière partie de la distillation) qui n'ont pas le degré de texture et de saveur les plus sélectifs sont mises de côté. Après la distillation, cette coupe de cœurs (environ 76% du volume de gin pur) est coupée avec de l'eau de source de Cornouailles déminéralisée pour la ramener au volume désiré de 42%. Chaque bouteille est remplie et étiquetée à la main, plongée dans une cuve de cire de paraffine, estampillée du logo de Puffin, avec des notes de dégustation par lot et signée également à la main individuellement.

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