Le Vin Rouge Fagus de Coto de Hayas est un excellent exemple de l'Appellation d'Origine Campo de Borja. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de variété Garnacha, ce qui lui confère son caractère distinctif. Il présente une intense couleur rouge cerise avec des nuances rubis, claire et brillante, mettant en avant sa qualité. Au nez, il offre des arômes de bonne intensité, mettant en avant des fruits rouges bien mûrs et des notes minérales et épicées, provenant d'un vieillissement soigné de 10 mois en fût. En bouche, il se révèle savoureux, charnu et parfaitement équilibré, avec une finale rappelant les tonalités fruitées et épicées de son élevage. Avec un degré d'alcool de 13,5 % vol, c'est un vin idéal pour accompagner viandes, fromages et plats traditionnels.