La teneur en sel contenue dans ce xérès est spectaculaire. Son élaboration a nécessité plus de dix ans d'élevage biologique sous le voile de la fleur et plus de quinze ans d'élevage oxydatif sans voile. Le rapport qualité-prix de ce Gran Barquero est immense. Un achat très judicieux pour ceux qui recherchent des bonnes affaires vinicoles, avec complexité et élégance.