Garnacha Sauvage du Moncayo est un vin rouge élaboré à partir de vignes vieilles de plus de 55 ans situées sur la face nord du Moncayo, entre Saragosse et Soria. Il fait partie du "Proyecto Garnachas de España", une collection qui vise à sauver le caractère le plus authentique de la Garnacha dans différentes régions. C'est un vin frais, fruité et avec un bref passage en fût qui rehausse son profil aromatique sans lui enlever de vivacité. Notes de dégustation: Vue: Couleur rouge cerise brillante avec des reflets violets. Nez: Arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), notes épicées douces et souvenirs de montagne. Bouche: Léger et équilibré, avec des tanins doux et mûrs. Son passage est agréable et juteux, avec une touche finale épicée et fraîche. Élaboration: Fermentation en cuves d'acier inoxydable à moins de 25 ºC et macération de 14 jours. Élevage de 5 mois en fûts de chêne français. Vignes de Garnacha de plus de 55 ans plantées dans des sols caillouteux avec présence d'ardoise et de galets. Accord mets-vins: Parfait avec des charcuteries, des viandes rouges et des riz. Idéal pour accompagner des repas informels avec des produits savoureux et légèrement gras.