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Valeur nutritionnelle et avantages

Oui

Oui, tous les fruits secs sont plus caloriques que leurs originaux arrosés, car ils perdent leur liquide par un processus de déshydratation, mais conservent leurs composants, notamment les glucides

"Les fruits secs sont une option saine et peuvent remplacer les sucreries et les bonbons dans de nombreux contextes. Sans toutefois perdre de vue que la meilleure option est toujours le fruit frais qui, entre autres, est toujours plus rassasiant et conserve tous les nutriments intacts", écrit le nutritionniste Aitor Sánchez sur son blog

Les raisins secs sont "une bonne source de fibres solubles et insolubles, ce qui leur confère des propriétés saines pour améliorer le transit intestinal", poursuit la FEN. Et ils sont également une très bonne source de potassium, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore et de sélénium, des minéraux qui contribuent au bon fonctionnement des os, des muscles et de l'influx nerveux

Les vitamines les plus importantes des sultanines sont la B6 et la B1, qui contribuent à transformer les aliments que nous mangeons en énergie et à la formation des globules rouges. En revanche, la quantité de vitamine C contenue dans les sultanines est plus faible que dans le raisin, car elle est perdue pendant le processus de séchage