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Guímaro Finca Pombeiras est un vin rouge de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Adega Guímaro avec du Caíño, du Grenache, du Mencía et du Souson rouges.
Son prédécesseur était juste en dessous des mythiques 100 points Parker. Legrand vin de la cave, celui qui représente le plus fidèlement leterroirqui caractérise laRibeira Sacra. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
Seulementun peu plus de 600 bouteilles deGuímaro Finca Pombeiras sont produites.
Couleur rouge cerise foncée.
Arômes délicats et élégants. Fruits noirs, herbes de garrigue, réglisse, épices, notes florales.
En bouche, c’est un vin frais, doux et fruité. Floral, minéral. Grand équilibre entre les tanins et l’acidité.
