Édition limitée du 100e anniversaire.
Le Hakushu 12 ans d'âge Peated Single Malt est composé de whiskies de malt soigneusement sélectionnés, tous vieillis pendant au moins 12 ans dans différents fûts, en commémoration du centenaire de la Maison Suntory. Dans les profondeurs du mont Kaikomagatake, Keizo Saji, maître assembleur et descendant de la deuxième génération d'assembleurs, a établi la distillerie Hakushu.
Les assembleurs ont accepté le défi de travailler avec de la tourbe, facilité par l'environnement de la distillerie. La douceur du goût a été obtenue en utilisant une eau de montagne exceptionnellement pure, filtrée à travers d'anciennes roches de granit. Le résultat est un whisky de malt frais et légèrement fumé, une révélation parmi les single malts japonais.
Cette édition limitée rend hommage à la Maison Suntory avec un design unique, donnant vie à l'artisanat Monozukuri et le consolidant en tant qu'élément essentiel de la culture japonaise. La même quête constante de qualité, d'ingéniosité et d'expressivité a été l'inspiration derrière ce design d'édition limitée.
L'illustration sur la bouteille représente la distillerie de Hakushu dans des tons verts doux, symbolisant la forêt qui l'entoure. Elle capture le rêve de Shinjiro Torii de créer un whisky imprégné des richesses de la nature et de l'artisanat japonais, une vision qui perdure jusqu'à ce jour. Le jeu subtil de lumières et d'ombres symbolise le soleil, représentant l'avenir qui brille dans un coin de notre être.
Note de dégustation du Hakushu 12 ans
Couleur : Le whisky présente une teinte dorée champagne attrayante, évoquant l'élégance et la sophistication dès le premier regard.
Nez : En approchant le verre, des notes délicates de basilic se déploient, s'entrelaçant avec la fraîcheur de l'aiguille de pin et la vivacité de la pomme verte. Une combinaison intrigante qui invite à explorer plus en profondeur.
Bouche : À la première gorgée, une danse harmonieuse de saveurs se révèle, comme une poire douce qui apporte une douceur initiale, suivie de la fraîcheur de la menthe qui éveille les sens.
