Haricots cannelle
Les haricots cannelle sont de taille moyenne, allongés et arrondis, et très caractéristiques de leur couleur cannelle.
Ce sont des légumineuses considérées comme des produits gastronomiques en raison de leurs qualités de goût et de texture.
Parmi les plus utilisées dans tous types de plats pour leur homogénéité en taille, leur rapidité de cuisson, leur peau peu visible et leur goût délicat.
Une fois cuits, les haricots cannelle forment un bouillon très crémeux et délicat, avec une intégrité du grain, une peau lisse et peu dure.