Producteur : Domaine Terra (33)Un délicieux tartinable où l’onctuosité des pois chiches est réveillée par les notes de citrons confits et d’ail frais.
Le secret de cette recette : le bouillon de légumes dans lequel les pois chiches sont cuits. Le temps nécessaire est pris pour émincer les légumes, les faire infuser avec des épices dans de l’eau bouillante pour la gorger de saveurs avant d’y cuire les pois chiches. Un vrai bouillon de légumes à l’ancienne !
Conseils de dégustation : déguster frais en le plaçant au frigidaire quelques heures avant de le servir. Puis tartinez-le sur des fines tranches de pain, toastées ou pas, avec des gressins, ou sur des blinis.
Ingrédients : Pois chiches du Lot-et-Garonne 42%, huile de tournesol des Landes, bouillon aromatique (eau, oignons, céleri , poireaux, échalotes, thym, laurier, épices), citron confit 9% (citron*, eau, sel), jus de citron, sésame , ail 1%, sel de l’île de Ré, piment d'Espelette.

Le Domaine Terra, amuseur de bouches, est une conserverie gastronomique d'Aquitaine qui a pour but d'accompagner savoureusement vos moment de confidentialité et vos apéritifs. Sa démarche s'inscrit dans celle du Slowfood, en accordant un profond respect à la terre e taux êtres vivants. C'est pourquoi, pour le Domaine Terra, les ingrédients ont autant d'importance que ceux qui les produisent. Cuisinés à partir de matières premières de Nouvelle-Aquitaine, ces produits ont du caractère et invitent à la bonne humeur. Bonne dégustation !