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VERT ÉMERAUDE PREMIUM

Après la première nuit de récolte pour l’édition limitéeLuxury, et pour les six nuits restantes, les olives de l’édition Premium Emerald Green ainsi que toute la gamme Premium « Precious Stones » sont récoltées et moulues. Cette gamme est présentée dans un flacon dont les formes et les dimensions sont identiques à la « taille émeraude », l’une des tailles les plus utilisées dans la configuration des quatre gemmes reconnues mondialement pour la joaillerie traditionnelle, l’émeraude, le diamant, le saphir et le rubis.

Cette édition est présentée dans un flacon de 500 ml, vert et en forme d’émeraude. Contient de l’huile d’olive extra vierge de la variété Picual.

L’huile Picual a une forte personnalité, avec plus d’intensité et de corps. Ce sont des huiles plus vertes, avec une saveur fruitée intense, avec une plus grande sensation de densité et un piquant et une amertume moyennement élevés. C’est une variété très appréciée pour la précocité de sa production, sa facilité de culture et la qualité de l’huile d’olive obtenue, mettant en évidence la forte proportion d’acide oléique.

Profil sensoriel

Olivier vert fruité très intense, et très complexe, avec des notes de figuier, d’herbe, de tige, d’alloza, d’agrumes et de tomate. En bouche, il est doux, modérément amer et un peu plus épicé, le tout très équilibré.