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2L
Ceci est une huile d'olive vierge extra (HOVE) spectaculaire avec une base de Cornicabra de Récolte Précoce. Créé par un Elaiólogo reconnu (sommelier de l'huile d'olive) tel que Maximiliano Arteaga. Sélectionné parmi ses meilleures olives dans les montagnes de Tolède, ce trésor gastronomique, en édition limitée, vous surprendra par son goût équilibré obtenu à partir d'un jus d'olive de la plus haute qualité des oliviers centenaires et même millénaires.
Avec des niveaux élevés de polyphénols (antioxydants naturels qui prennent soin de votre organisme de manière naturelle), c'est un véritable aliment qui agit presque comme un médicament, mais qui est en plus délicieux.
Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Cette combinaison parfaite qui se produit dans leurs champs, grâce au mélange naturel d'olives de la variété cornicabra, de leurs domaines situés dans le parc naturel de Cabañeros, à Tolède. Dans un système traditionnel de culture en sec, la plupart des domaines sont en montagne, avec de larges cadres de plantation et des pentes prononcées. Sur des sols pierreux et pauvres où les meilleurs AOVE sont produits.
La variété cornicabra est très rustique, résistante au froid et à la sécheresse, tout un combattant d'olive. Conscients de l'importance de la préservation de l'environnement, ils limitent l'utilisation de produits chimiques, en plus d'apporter des apports de matière organique pour améliorer les caractéristiques des sols.
Ils maintiennent également une couverture végétale au centre de la rue.
Sitena est Exclusivité
Obtenir une production limitée de leurs propres domaines, où le contrôle qualité est effectué du champ à la bouteille. Le suivi de la traçabilité tout au long du processus d'extraction les conduit à obtenir un AOVE d'oliveraie en sec en système traditionnel, riche en polyphénols et aux caractéristiques uniques.
Note de dégustation AOVE Cornicabra 100% récolte précoce
Il présente une saveur très équilibrée avec des notes vertes d'amande et de pomme accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs rappelant les fruits mûrs, la tomate, un léger goût et odeur d'herbes aromatiques.
Il transmet une grande sensation de densité en bouche, car il est fruité et aromatique, tout en présentant des valeurs élevées d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.
Il est présenté dans une élégante boîte de 2 litres, en acier inoxydable pour protéger l'AOVE de la lumière du soleil.
Il est idéal pour avoir à la maison aussi bien pour cuisiner (pour ceux qui se soucient de leur santé et comprennent que l'huile d'olive doit être de la meilleure qualité) que pour remplir votre huilier pour finir vos plats et salades.
Les oliviers d'où est extrait ce merveilleux jus d'olive sont centenaires.
Fiche technique:
Producteur: Sitena
Origine : Navalucillos (Tolède)
Variété : 100% Cornicabra Récolte Précoce
D'oliveraies en culture traditionnelle et en sec.
Système d'extraction: Élaboré par des procédés mécaniques à froid de la première extraction.
Conditions de conservation: Il est recommandé de le protéger de la lumière pour ralentir son oxydation.
Date limite de consommation: 18 mois après sa mise en bouteille.
Acidité : 0,1º
Note de dégustation:
Couleur
Couleur verte intense avec des reflets jaunes.
Arôme
En bouche, grande sensation de densité, étant fruité et aromatique, contraste avec le vert de sa couleur, a des valeurs élevées d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.
Accord mets et vin : C'est le compagnon idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes à l'état brut. (parfait pour les sauces émulsionn
