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L'huile d'olive de grignon d'olive appartient à la famille de l'oliveraie, principale garantie de sa qualité nutritionnelle et de son rendement culinaire. Cette huile est obtenue grâce à l'utilisation intégrale de l'olive. Sa production se fait en trois étapes : extraction, raffinage et tête. DÉGUSTATION Son goût doux ne interfère pas avec le reste des ingrédients. Son avantage ou inconvénient est son goût neutre par rapport au reste des aliments. ACCORDS METS-VINS Son goût le rend idéal lorsque nous voulons que le reste des aliments soient les éléments principaux de nos préparations. Sa composition le rend idéal pour supporter des températures allant jusqu'à 240º. Sa durabilité et sa stabilité à haute température en font la meilleure huile pour les fritures. Au-delà de la friture, grâce à son goût doux, c'est une alternative polyvalente, qui fonctionne très bien dans les sauces, les ragoûts et les desserts.