Votre oliveraie, un environnement conçu par les dieux.
Chez Verde Divino, ils ont leurs oliveraies en plein cœur de Jaén, la plus grande province productrice d'huile d'olive, non seulement de la péninsule, mais à l'échelle mondiale. Ils produisent 3 fois plus que toute l'Italie réunie. Et en plus de la quantité, il y a la qualité maximale. Ainsi, la province a été récompensée par la première IGP (Indication Géographique Protégée) d'AOVE en Espagne.
Ils se sentent privilégiés, car ils peuvent profiter des ressources de la région, grâce à leurs différentes exploitations familiales. De plus, le climat méditerranéen, les caractéristiques du sol et l'emplacement stratégique de leurs oliveraies entraînent la production d'une huile d'olive aux propriétés uniques et au goût exquis. Un plaisir pour le palais.
Fiche technique :
Producteur : Verde Divino Aceites Moral
Origine : Jaén
Variété : 100% Picual
D'oliveraies en culture traditionnelle intensive et irriguée
Système d'extraction : Elaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.
Conditions de conservation : Il est recommandé de le conserver à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation.
Date de consommation préférentielle : 18 mois à partir de sa mise en bouteille.
Acidité : 0,1º
Notes de dégustation :
Couleur
Huile avec une intensité de fruité vert.
Arôme
Présente des arômes d'olive verte, d'herbe et de feuille d'olivier, avec des notes fruitées d'amande et de pomme verte, avec des nuances de légumes tels que l'artichaut et la tomate.
Goût
Avec une entrée en bouche exquise, très équilibrée en amertume et en piquant.
Accord mets-vins : Il est l'accompagnement idéal pour sublimer en frais les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes (parfait pour les sauces émulsionnées). Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de gâteaux comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 3700kj/900 Kcal
- Matières grasses : 100 g
- Dont saturées : 12 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Vitamine E : 20 mg*(200VNR)
AOVE de variété picual, la propriété "Casa Marcos" est située près du centre de Torredelcampo, bénéficie d'oliviers centenaires pour l'extraction de l'AOVE. Destinée à l'olive de la variété picual, elle se distingue par son travail traditionnel qui lui confère un goût fort, avec des notes amères et épicées.
Olivier traditionnel de la variété picual, situé sur leur propriété "Sevilleja", entre les localités de Bailén, Mengíbar et Espeluy. Il a une forte influence de maquis, ce qui lui confère un caractère singulier aux AOVES
