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Chez Roi&Co, votre fruit de mer est élaboré, cuisiné et préparé à la main, boîte par boîte en très petites quantités. Avec patience, en prenant soin de chaque détail par des mains expertes avec des décennies de savoir-faire dans la préparation artisanale de conserves gastronomiques.

En suivant uniquement la recette traditionnelle familiale de Roi Lojo (Restaurant Punta Cabalo, phare d'A Illa de Arousa), ils parviennent à obtenir un goût inimitable et inégalé dans leurs conserves haut de gamme. Ils ne soumettent jamais leur produit à des processus industriels automatisés de quelque nature que ce soit, et en plus, ils n'utilisent aucun conservateur ou ingrédient ajouté qui ne soit pas naturel et traditionnel de la recette.

Quantité

10 unités par boîte, 120g

Recette

Dans de l'huile d'olive, de l'ail, du piment de Cayenne et du laurier. 100% produit naturel. ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément.

Technique de capture

Durable, à la main par des plongeurs et uniquement à leur point d'excellence en qualité, calibre, croissance et respect de l'espèce.

Zone de capture

Ría de Arousa.

Durabilité et biodiversité

ROI&Co collabore étroitement avec la Confrérie des pêcheurs d'A Illa de Arousa pour promouvoir la durabilité, la biodiversité et la subsistance des espèces, de l'environnement et de l'industrie et de la société à laquelle elle appartient et impacte.

Leur emballage est fabriqué en utilisant des matériaux et des processus certifiés et locaux et a été conçu pour être réutilisable. Lorsqu'il arrive en fin de vie, il est séparable et recyclable.

Ingrédients

Huître, huile d'olive, ail, piment de Cayenne et laurier. 100% produit naturel.

ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément.

Mise en conserve, qualité et utilisation

Chez ROI&Co, ils ferment chacune de leurs boîtes individuellement par un processus mécanique et manuel pour garantir le meilleur goût et la meilleure conservation. Ils utilisent des couvercles en aluminium de la plus haute qualité disponible. Il est possible et naturel que lorsque vous ouvrez la boîte, la sauce déborde à la surface, cela est dû au processus de mise en conserve manuel qui leur permet de remplir complètement la boîte pour que le produit conserve tout son goût, ses propriétés et sa qualité.

Prix

Leur produit est soumis aux prix du marché, ce qui peut entraîner des variations qui se répercutent directement sur leurs coûts et se reflètent dans leurs prix de vente.

Roi&Co n'utilise uniquement des matières premières galiciennes et représente l'excellence en calibre et qualité, ce qui limite leur capacité d'achat.

Allergènes

Contient des mollusques.

Accord mets et vin

Il est recommandé de déguster froid pour mieux apprécier sa saveur. Mettez la boîte dans de la glace ou au congélateur pendant cinq à dix minutes avant d'ouvrir et de consommer. Nous le recommandons chez Made in Spain Gourmet, bien sûr, avec un bon vin blanc, Penedès, Verdejo, Albariño, ou bien sûr