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Jambon de Réserve de Artesana Jamonera.
À partir de porcs élevés à Ségovie et élaboré selon la méthode traditionnelle et naturelle.
Jambon de Réserve avec plus de 9 mois de maturation.
*Prix par poids approximatif d'une pièce entre 7-9 kg.
Artesana Jamonera a une expérience de plus de 40 ans dans le secteur du jambon, offrant des produits de la plus haute qualité, garantissant un affinage adéquat et une qualité conforme aux caractéristiques de chaque produit.
Salage: Il est recouvert de sel marin et conservé à des températures comprises entre 0 et 5º.
Séchage: Pour acquérir son arôme et son goût caractéristiques, il est stocké dans une chambre aux caractéristiques très strictes.
Affinage: Supérieur à 9 mois. Ce processus a pour résultat que la pièce est complètement imprégnée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.
En réfrigération: Tª = 5ºC
En congélation: Tª < -18ºC.
Vous recevrez votre pièce enveloppée dans du papier anti-graisse et avec un filet.
Réfrigéré: 5 jours
Réfrigéré sous vide: 15 jours
Congelé: 18 mois
