DESCRIPTION: Le jambon de Teruel D.O.P Raíces de Alfonso Sáez est un jambon de porc à la couenne blanche issu du croisement de: lignée paternelle duroc, lignée maternelle race landrace-large white, gras à la maturation optimale. Il a une maturation d'au moins 18 mois. PRÉSENTATION: Le produit est présenté en tranches dans un plateau de 150 grammes, conservé dans une atmosphère protectrice, de manière à assurer la conservation de toutes ses propriétés organoleptiques. QUALITÉ: Ce jambon est obtenu avec une excellente matière première, des porcs (croisement avec Duroc) élevés dans la montagne de Teruel avec les meilleurs aliments et céréales, en suivant la réglementation de la D.O.P. de Teruel. Les jambons sont affinés de manière traditionnelle dans l'un des séchoirs les plus anciens de la région de Gúdar-Javalambre, dans la commune de Mora de Rubielos, garantissant un produit de grande qualité. Il s'agit d'un produit fabriqué à partir des meilleures pièces de porc pour obtenir un produit naturel après le processus de salage et d'affinage, obtenant ainsi le meilleur arôme, goût et une couleur caractéristique, passant du rose au rouge foncé dans la partie maigre, avec une graisse au goût intense. CONSEILS: Les produits affinés de notre séchoir ont des protéines de haute valeur biologique, de l'acide oléique et des graisses monoinsaturées qui réduisent le risque de maladies cardiaques et ont une valeur nutritionnelle élevée. APPLICATIONS: Idéalement, trancher à l'aide d'un couteau, en tranches fines à une température approximative de 21ºC. Le jambon de Teruel D.O.P Raíces Serrano Alfonso Sáez est un mariage parfait avec des fromages, des conserves, des vins et des huiles. CONSERVATION: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans un délai d'1 mois.