Le Jambon Reserva d'Alfonso Sáez est un produit de haute qualité, issu de porcs nourris avec les meilleurs aliments dans la Sierra de Teruel. Pendant au moins 15 mois d'affinage, les jambons développent leur couleur, arôme et saveur caractéristiques, perfectionnés dans l'une des plus anciennes installations de séchage de la région de Gúdar-Javalambre. Le produit final présente une couleur allant du rose au rouge foncé dans les parties maigres, et une graisse au goût intense. Présenté dans une atmosphère protectrice et enfilé pour garantir sa qualité, ce jambon est livré dans des cartons qui assurent un transit sécuritaire. Il est recommandé d'être tranché finement à une température d'environ 21°C, et constitue un complément parfait aux fromages, conserves et vins. Avec une forte teneur en protéines de haute valeur biologique et en graisses monoinsaturées, il contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil, et il est conseillé de le consommer dans un mois suivant son ouverture.