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Pièce de 7kg;
Pièce de 7,5kg
Pièce de 8,0kg
+75,00€ tranché au couteau
Un véritable joyau de la gastronomie espagnole, ce Jambon de Bellota 100% Ibérique Pata Negra D.O. Extremadura est élevé en liberté dans la dehesa. Il est affiné pendant un minimum de 36 mois. Ces jambons sont synonymes de l'authenticité de leur génétique et de leur patte fine. Lorsqu'on le déguste, il suscite une série de perceptions sensorielles qui éveillent les sens, mettant en valeur son inégalable "bouquet".
Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Jambon de bellota 100% ibérique. "Pata Negra"
Le jambon est la pièce noble par excellence. Il provient d'animaux de plus de 22 mois et de 160 kilos. Les jambons sont simplement ajoutés de sel marin et, après une courte période de salaison, ils passent d'abord en séchoir puis en cave. Au total, plus de 36 mois de maturation et d'affinage, au cours desquels se produisent, en plus des changements chimiques et de la formation de composés aromatiques, une perte d'environ 35% de leur poids frais.
Les caractéristiques des jambons de bellota 100% ibériques sont la patte noire, synonyme de l'authenticité de leur génétique et de la fine canne. Parmi ses attributs, le "flavour" (odeur, goût et texture combinés), la viande brillante et la fluidité de la graisse, sont reconnaissables et font que, lorsqu'on le déguste, il donne lieu à une série de perceptions sensorielles qui éveillent les sens, rehaussant son incomparable "bouquet".
Les Jambons de Bellota 100% Ibériques sont totalement certifiés par des entités certificatrices accréditées selon la Norme Ibérique établie dans le Décret Royal 4/2014.
INGREDIENTS
Jambon de porc de bellota 100% ibérique et sel marin.
Allergènes : Ne contient pas de gluten. Sans OGM
Conditions de stockage et de distribution : Conserver dans un endroit frais et sec
Étiquetage: Etiquette de jambon de couleur noire. Livret d'identification du Jambon de Porc Ibérique Pur de Bellota.
Producteur: Navarretinto Ibéricos
Emplacement: Alcobendas (Madrid), A.O. Dehesa de Extremadura.
Valeur nutritionnelle / 100g
Date de péremption: Ne comporte pas de date de péremption, mais il est recommandé de le consommer dans les 6 mois suivant la vente.
Conditions de conservation: Endroit sec et frais (entre 10º et 20º) et de préférence suspendu. Une fois coupé, il doit être consommé immédiatement ou enveloppé dans du papier paraffiné ou du film transparent, pour éviter tout contact avec l'air. De toute façon, il est recommandé de couper seulement ce qui va être consommé. Il a une durée de consommation d'environ 3 mois une fois coupé, mais il est conseillé de le consommer dans un délai de 30 jours. Dénomination d'Origine
Qu'est-ce que la Dénomination d'Origine Protégée?
La Dénomination d'Origine Protégée ou D.O.P., est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré suivant une procédure spécifique dans une région spécifique. Cela permet d'obtenir une qualité exclusive et homogène dans tous les produits partageant la même Dénomination d'Origine. En ce qui concerne les palettes et jambons ibériques, provenant d'animaux respectant la réglementation relative aux porcs ibériques, il n'existe que 4 dans le monde entier.
