Exopto Cosecha est un vin rouge de la DOCa Rioja qui allie avec maîtrise l'élégance classique de la région à un profil moderne et fruité. Ce fut le premier vin élaboré par la cave, marquant le style qui caractérise aujourd'hui ses vins : précision, fraîcheur et équilibre. La Garnacha représente la moitié du mélange, complétée par le Tempranillo et un petit pourcentage de Graciano, donnant ainsi naissance à un vin jeune, expressif et très plaisant.

Élaboration

La Garnacha apporte de la douceur, du fruit et une boisson facile; le Tempranillo contribue avec structure, équilibre et caractère riojan; tandis que le Graciano renforce l'acidité et la fraîcheur, en plus d'ajouter de la complexité aromatique. Après une vinification soignée et un élevage bref en fût, on obtient un rouge frais et équilibré, fidèle à la tradition riojane mais avec une approche actuelle.

Notes de dégustation

Couleur rouge profond, brillante et attrayante. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la cerise se distinguent, accompagnés de délicates notes florales et minérales. En bouche, il est sucré et enveloppant, avec des souvenirs de myrtilles et de framboises, une bonne acidité et un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. La finale est élégante, longue et fruitée.

Accords mets-vins

Idéal avec des tapas, des charcuteries, des plats de légumes, des viandes grillées, des pâtes à la sauce tomate fraîche et une cuisine méditerranéenne en général.