Scala Dei Masdeu est un vin qui représente l'essence du Priorat, élaboré à partir d'un vignoble emblématique situé à près de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vignoble, datant de 1974 et situé sur les pentes de la Sierra del Montsant, est planté en gobelet sur des sols d'argile rouge et de calcaire. Les variétés de raisins, cultivées dans des parcelles historiques héritées de moines qui travaillaient déjà ces terres, offrent un vin qui capture le véritable caractère de la région. La récolte a lieu en octobre, manuellement, garantissant que les raisins sont transportés dans de petites caisses pour préserver leur qualité. La fermentation est naturelle, utilisant 100% de rafles, avec les raisins foulés et sans ajout de levures. Ensuite, le vin fermente et est pressé dans des cuves en ciment de 3 500 litres, suivi d'un élevage dans ces mêmes cuves et fudres pendant 18 mois, ce qui contribue à sa complexité et à sa douceur élégante. En ce qui concerne les notes de dégustation, le Scala Dei Masdeu présente une couleur rouge cerise intense avec des reflets grenat. Au nez, on peut apprécier des arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'herbes méditerranéennes et de notes épicées, complétés par un fond minéral qui reflète son sol calcaire. En bouche, il se révèle puissant et élégant, avec des tanins mûrs offrant une texture soyeuse et une acidité vive qui apporte fraîcheur ; sa finale est longue et complexe. Ce vin se présente comme la combinaison parfaite pour accompagner des viandes grillées, des ragoûts de gibier, des côtes d'agneau et des fromages affinés, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience d'accord complète autour de plats copieux.