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Ces joues de porc, également appelées joues de porc Duroc, sont des morceaux difficiles à trouver, très appréciés par les chefs du monde entier. Elles sont très juteuses et tendres et ont un goût très agréable. Pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuisiner ces morceaux est de les braiser, mais vous pouvez aussi les griller ou les cuire au barbecue et apprécier tout autant leur saveur spectaculaire. *Elles sont servies sous vide en paquets de 8 unités. Poids approximatif 1kg.