Les joues de morue fraîches sont une délicatesse culinaire très appréciée dans la gastronomie espagnole.

Il s'agit de la partie inférieure de la mâchoire de la morue, qui se caractérise par sa texture gélatineuse et son goût doux et délicat.

Elles sont idéales pour préparer des plats sophistiqués et pleins de saveur, comme le traditionnel "pil-pil" basque ou en sauce verte.

Elles sont une excellente source de protéines de haute qualité, d'acides gras oméga-3 et de vitamines du groupe B.

Leur prix peut varier en fonction de la qualité et de la saison de pêche.

* Ce texte a été généré automatiquement