Les encornets congelés, pesant 500 grammes, viennent du détroit de Gibraltar, une région connue pour sa riche biodiversité marine. Également appelés puntillas ou, dans certaines régions, pulpitos, ces petits céphalopodes sont appréciés dans la cuisine espagnole, notamment sur la côte malaguène, où ils sont appelés calamaritos. Traditionnellement, les encornets sont préparés après un processus de lavage qui les nettoie, puis enrobés de farine et frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette méthode de cuisson met en valeur leur saveur délicate et leur texture tendre, en faisant un plat idéal à servir chaud et à déguster en famille ou entre amis. Il est recommandé de les conserver au congélateur et de suivre les instructions de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats. Une option délicieuse et typique qui ne doit pas manquer sur votre table, que ce soit en tapas ou en plat principal.