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Portion de joue de porc au vin rouge rôti avec son propre jus et une réduction de vin rouge à feu très doux. Les joues de porc au vin sont un classique de la gastronomie qui nécessite une préparation longue et très soignée. C'est pourquoi, chez Irure, nous préparons nos joues de porc précuites très lentement, en respectant les températures et les temps de cuisson. En combinant notre savoir-faire en cuisine et en utilisant les meilleurs ingrédients, nous parvenons à ce que la viande soit à son point optimal, conservant tous ses arômes et son goût.