Variante de la culture 100 % écologique, avec un contrôle rigoureux de la qualité et traité avec des engrais organiques et minéraux. Aucun additif ni engrais synthétique n'est utilisé pour sa culture.
Les kiwis biologiques de Zespri sont cultivés dans des vergers où seuls des engrais organiques et minéraux non polluants sont utilisés. Les agriculteurs combattent les parasites et les maladies des plantes avec des produits naturels tels que le compost ou les algues. Aucun herbicide, insecticide ou autre produit synthétique n'est utilisé dans ces vergers. Ainsi, les kiwis Zespri Organic poussent en parfaite harmonie avec la nature.
C'est une plante moderne, récemment introduite sur les marchés européens et américains. Elle est cultivée dans des climats tempérés avec une humidité suffisante, car elle appartient à un type de culture subtropicale. Deux variétés de base se distinguent :
- Kiwi à pulpe verte : forme ovale, peau brune avec de minuscules duvets, pulpe verte émeraude. Goût aigre-doux très rafraîchissant.
- Kiwi gold : forme aplatie, avec une petite couronne à l'extrémité et une peau brune lisse, la pulpe est de couleur dorée. Goût sucré.
Il se distingue par sa teneur élevée en fibres et parce qu'il contient peu de calories, il est également riche en vitamine E et contient en moindre quantité des vitamines C, B3, B6, B2, B1 et K, des glucides et des minéraux tels que le potassium, l'iode, le calcium, le phosphore, le fer et le sodium ; ainsi que des folates, des antioxydants, de la riboflavine, de la thiamine et de la niacine. En raison de ses propriétés, il est bénéfique pour lutter contre le stress ; il a un effet diurétique et laxatif ; il favorise le transit intestinal et prévient la constipation, combat l'hypertension, l'insuffisance rénale ; il est bénéfique pendant la ménopause et la grossesse ; renforce le système immunitaire, est anti-inflammatoire, aide à prévenir les problèmes cardiovasculaires et facilite la digestion.
Lors de l'achat, il est conseillé de ne pas les acheter trop mûrs car les kiwis mous ont tendance à avoir une déficience gustative et même un goût désagréable.
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