Le Bon Rollo est un vin rouge de l'AOP Toro, élaboré par Bodegas Dominio del Bendito avec des raisins 100% Tinta de Toro provenant de vignobles de 15 à 40 ans. Après une fermentation-macération de 12 à 15 jours, le vin est élevé pendant 3 mois en fûts de 225 litres, utilisant 50% de chêne français de 4 ou 5 ans et 50% de chêne américain de 1 à 4 ans. Ce processus lui confère un caractère fruité et frais, idéal pour accompagner les viandes grillées et le gibier.