La colline de Valtuille

Intense couleur violet foncé, très caractéristique des vins de mencía. A l'ouverture, il présente de légers relents de réduction qui, avec une bonne aération, disparaîtront pour nous surprendre avec une gamme de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles) et d'olives noires, enveloppés d'un arôme animal et de viande rouge, typique des vins complexes de Bourgogne.

Les trois paramètres qui définissent très bien ce vin sont doux, compact et enveloppant Servir entre 14 ºC et 16 ºC

Servir entre 14ºC et 16ºC