Fromage frais fabriqué avec la production de lait de nos brebis churras. Nous fabriquons notre fromage frais deux fois par semaine pour obtenir un fromage frais encore plus frais, et qui peut être apprécié toujours à son point optimal et fraîchement préparé. C'est un fromage sans affinage, un fromage précoce, dans lequel nous utilisons uniquement du lait fraîchement trait et de la présure pour le préparer. Dans les 24 heures, il est démoulé et prêt à être consommé. C'est un fromage doux, léger et avec un pourcentage de matières grasses plus faible; et sa texture se rapproche plus de celle de la ricotta que de celle d'un fromage frais de vache conventionnel. Il est délicieux seul, mais peut également être utilisé en pâtisserie ou en accompagnant des salades, des toasts ou des plats très frais, sans enlever la vedette aux autres ingrédients. Poids unitaire: 300g Producteur: Labadía de Petramora. Origine: Dehesa de la Guadaña, Zamora. Type de lait: lait de brebis pasteurisé. Coagulation: lactique. Typologie: pâte molle. Affinage: 24 heures Intensité: doux. Conservation: réfrigération à 6ºC. Consommation de préférence: 10 jours après sa fabrication. Produit sans gluten. Allergènes: Produits laitiers.