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Type
Vaca
Format
Cuña
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Vaca
Format
Cuña
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 328 Kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteína | 23 g |
| Sal | 1,7 g |
Le fromage Raclette de Petite Marcel est un fromage semi-affiné à pâte pressée originaire de la région des Alpes. Il a une texture douce et crémeuse, avec une croûte fine de couleur dorée. Son goût est doux, légèrement fruité et avec une note de noix, qui s'intensifie lorsqu'il est fondu. L'arôme est frais, lacté et subtilement herbacé, avec de douces notes de lait cru.
Il est idéal pour fondre, c'est pourquoi il est souvent utilisé dans des plats comme la raclette traditionnelle, où il est fondu sur des pommes de terre, des viandes et des légumes, ou dans des sandwiches et des gratins. On peut également l'apprécier accompagné de pain et de charcuterie.
Poids net approximatif : 200g
Format : morceau sous vide.
Affinage : +2 mois.
Lait : lait cru de vache
Coagulation : enzymatique.
Typologie : pâte pressée.
Type de présure : animal.
Fromagerie : Marcel Petite
Origine du lait : Jura, France.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.
Intensité : moyenne.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 328 Kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteína | 23 g |
| Sal | 1,7 g |
Le fromage Raclette de Petite Marcel est un fromage semi-affiné à pâte pressée originaire de la région des Alpes. Il a une texture douce et crémeuse, avec une croûte fine de couleur dorée. Son goût est doux, légèrement fruité et avec une note de noix, qui s'intensifie lorsqu'il est fondu. L'arôme est frais, lacté et subtilement herbacé, avec de douces notes de lait cru.
Il est idéal pour fondre, c'est pourquoi il est souvent utilisé dans des plats comme la raclette traditionnelle, où il est fondu sur des pommes de terre, des viandes et des légumes, ou dans des sandwiches et des gratins. On peut également l'apprécier accompagné de pain et de charcuterie.
Poids net approximatif : 200g
Format : morceau sous vide.
Affinage : +2 mois.
Lait : lait cru de vache
Coagulation : enzymatique.
Typologie : pâte pressée.
Type de présure : animal.
Fromagerie : Marcel Petite
Origine du lait : Jura, France.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.
Intensité : moyenne.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.
