Les vendanges se font toujours de nuit, dans le but de récolter les raisins à la température la plus basse possible. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché. C'est un vin qui a une évolution positive en bouteille pendant au moins 4 ans.

Vin rouge cramoisi de couleur moyenne-haute, à larme lente et coloré dans les tons grenat. Au nez, il présente des arômes de tomate et de confiture d'orange, des nuances épicées de poivre rouge, de paprika, de ñoras et de poivre rouge. En bouche, il a une entrée chaude et rapide, avec une faible acidité. Son corps se dilate et gagne en volume lorsqu'il passe par la bouche. Excellent équilibre, avec un tanin voluptueux. Une finale complexe et longue, pleine de nuances de piments, de caramel et d'épices rouges.

Parfait accompagnement des ragoûts de viande rouge, du goulasch, des plats de gibier, du rôti de bœuf avec une sauce aux fruits rouges et des accompagnements de pommes de terre, des grillades, des plats de légumineuses et des migas.

Température de service recommandée 14ºC dans un verre "Syrah".

Température de service recommandée 14ºC dans un verre "Syrah".

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